Vinificazione in Bianco
Il processo di vinificazione prevede diverse fasi, come la vinificazione in rosso, ma uno dei passaggi fondamentali che lo diversificano da questa è il primo step dopo la vendemmia. Infatti una volta raccolta l’uva questa viene portata in cantina...
Read moreVinificazione in rosso
Il vino rosso e il vino bianco rappresentano i risultati di due processi simili ma che si discostano per alcune particolarità. In questo articolo parleremo della vinificazione in rosso. La principale differenza rispetto alla vinificazione in bianco è che...
Read moreLa molitura delle olive
La coltivazione delle olive prevede un’attenzione costante alla qualità delle olive stesse. Infatti l’azione dei patogeni o di possibili eventi atmosferici possono danneggiare le olive portando a degradazioni dei composti interni, come composti fenolici e aromatici. Tali degradazioni arriveranno...
Read moreEssere changemakers: Elaisian e il futuro sostenibile
Aggiornamento: 10 dic 2021 Si sono dati appuntamento a Torino il 2 dicembre, i vincitori della sfida indetta dall’Agenzia Nazionale per i Giovani e Ashoka Italia. Selezionati tra tantissimi progetti e altri innovatori, in totale 251 candidature, i migliori progetti...
Read moreComunicato ASSPO ed Elaisian
Associazione Piemontese Olivicoltori (ASSPO) ed Elaisian siglano un accordo per supportare il monitoraggio degli Uliveti in Piemonte e Valle d’Aosta. L’accordo di collaborazione nasce con la finalità di sfruttare il sistema Elaisian a beneficio degli olivicoltori associati ad ASSPO,...
Read moreMacchinari intelligenti e connessi
La tecnologia, come sappiamo, rappresenta uno strumento attraverso il quale la nostra vita può venire facilitata grazie a “semplici” azioni automatizzate o semplificate da processi standardizzati. Un esempio semplice ma efficace è la sveglia, oramai la maggior parte di...
Read moreIl Green Deal o Patto verde Europeo
Recentemente è stato pubblicato il nuovo rapporto dell’IPCC (Intergovernmental Panel On Climate Change) dove viene presentata ai nostri occhi una situazione alquanto grave dei cambiamenti climatici in atto. La nostra terra sta soffrendo, l’emissione di gas serra e l’utilizzo...
Read moreElaisian presenta i benefici della sua tecnologia nell’oliveto in Spagna
Elaisian, azienda di agricoltura 4.0 che ha creato un sistema di supporto alle decisioni per prevenire le malattie negli uliveti e nei vigneti, ha organizzato venerdì 10 settembre una giornata dell’innovazione presso Balam – Polo per l’innovazione agricola rurale....
Read moreL’olivo bianco: una varietà quasi estinta
Il patrimonio olivicolo italiano si compone di un mosaico di varietà e cultivar che si differenziano sia per le caratteristiche organolettiche sia per il colore e la forma. In Italia sono presenti oltre 500 cultivar che rappresentano circa il...
Read moreFondi attivi per AgriTech
Negli ultimi anni le politiche europee e nazionali hanno dedicato al comparto agricolo, per alcuni settori, importanti misure per favorire la crescita produttiva ed economica delle aziende agricole. Nell’ultimo decennio queste politiche economiche hanno mirato sempre più al miglioramento...
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