Tecnología y agroalimentaria van de la mano
Monetizar gracias a la tecnología y agricultura es posible. No solo por lo que ya hemos dicho en el artículo sobre al agricultura de precisión, sino también, en general, por todas las secciones que tratan el Smart Agrifood, es decir la innovación digital del agroalimentario. De la producción a la conservación, de la transformación a la distribución, de la certificación a la venta: el Smart Agrifood actúa de manera muy positiva en todos estos pasajes. Pero es es precisamente el Smart Agrifood y porque podría ser conveniente por una empresa? Vamos a verlo juntos en este artículo.
Smart Agrifood: la FAO y las necesidades internacionales
Las estrategias políticas mundiales del desarrollo de la agricultura rodean principalmente entorno al proyecto que lleva el nombre de Climate – Smart Agriculture (CSA), nacido por una idea de la organización internacional de la agricultura y agroalimentaria, conocida más simplemente como FAO.
El programa de la FAO tiene 3 principales objetivos:
Incremento sostenible de la productividad agrícola y de las rentas de los agricultores;
Búsqueda de nuevas formas de resiliencia de los ecosistemas agrarios, de manera de adaptarse a los cambios climáticos;
Reducción del gas invernadero (cuando sea posible)
Estos tres objetivos son perseguidos ofreciendo directrices para innovar los sistemas agrarios mundiales hacia soluciones compatibles con las exigencias de seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental.
Estas directrices, además, tienen que ser adaptadas a las características específicas de cada país y territorio, pero quedando entendido la creación de la creación de sistemas de cultivos a bajo impacto medioambiental y a costes reducidos, gracias a instrumentos que controlan automáticamente la distribución de factores de producción ( agua, fertilizantes, fitosanitarios, etc.).
El SmartAgrifood, entonces, es una estrategia gestional que utiliza tecnologías informáticas para recoger datos de varios recursos que serán utilizados por las decisiones que conciernen las actividades productivas en la amplia feria del agroalimentario.
Unahambre…mundial
Para entender a los objetivos de la FAO, no hace falta pensar solamente a nuestro país, o en general, a todos los países occidentales. En realidad, en el mundo, existen naciones, lugares, poblaciones que sufren todavía por hambre que la producción agrícola mundial aún no logra en satisfacerla.
El carácter mundial de la FAO, finalizada en satisfacer a las necesidades primarias de cada individuo presente en el globo, ha llevado los científicos, agrónomos, biólogos, y técnicos profesionistas en todo el mundo a esforzarse para encontrar soluciones alternativas.
La tierra es un bien que se va a acabar. Y la producción agrícola está en correlación con la calidad del territorio: en el momento que aumente la demanda de un preciso producto agrícolo, de echo los agricultores tienen como única posibilidad la de adquirir empresas ya existentes que tengan una específica producción.
Como si no fuera bastante, el sector agrícola es muy condicionado por agentes externos, sobre todo meteorológicos. Es bastante pensar en factores impredecibles como riesgos ambientales, lluvia, granizo, viento, riesgos biológicos, contaminación química. Hay también a que pensar en otros factores como escasez de la tierra, estacionalidad, caducidad de los productos.
Las técnicas agronómicas conocidas hasta hoy pueden contener estos riesgos, pero no los pueden eliminar totalmente a parte que con un aumento de los costes de producción.
Aquí nace un concepto fundamental: utilizar de la mejor manera los recursos y los factores de producción asi que se pueda incrementar la producción, necesaria a alimentar toda la población mundial, y al mismo tiempo aumentar también la rentabilidad de de los agricultores, siendo siempre fieles con las reglas de seguridad alimentaria por respecto de la salud de los ciudadanos del mundo. De otras palabras, si se quiere obtener más, manteniendo las mismas posibilidades, hay que operar de manera más eficiente. Si tengo que traducir todo eso en una sola palabra, diría: eficiencia.
Por eso entra en juego la agricultura de precisión y el Smart Agrifood, porque solo la tecnología y el estudio de datos (meteorológicos y climáticos sobretodo) recogidos por esa, pueden permitirnos de disfrutar mejor los recursos, sin gastar material, ni dinero.
¿Cuales tecnologías hacen parte del Smart Agrifood?
El Smart Agrifood es formado por numerosas tecnologías. Queremos enseñarlas en relación al sector en el cual estas inciden.
Producción:
Sensores en campo y de las máquinas
Drones
Imágenes de satélite
Sistemas de ayuda por las toma de decisiones
Transformación:
Sensores de control de calidad
Big Data Analytics
Sistemas para la desmaterialización
Trazabilidad integrada
Distribución:
Sistemas para la optimización de la logística
Plataformas eCommerce y Food Delivery
Blockchain
Consumo:
Etiquetas inteligentes
Sensores por la reducción de gastos
Neal kits
Big Data Analytics
